Traditionnellement, les Balanzoni, aussi appelées « tortelli matti », se préparent avec les restes de farce des tortellinis et de la ricotta utilisée pour faire les tortellonis. La farce est un véritable mélange bolognais, que Gratifico réalise avec une ricotta fraîche et moelleuse, une délicieuse Mortadella travaillée artisanalement et du Parmigiano Reggiano DOP 30 mois d’a nage. Le résultat est un produit riche et savoureux, typique et intemporel de la cuisine bolognaise.
4 minutes
0 - 4 C°
bolognaise
45 jours à compter de la date de production
Pâte (50%): farine de BLÉ tendre de type 00, semoule de BLÉ dur, OEUFS 28%, épinards 2%.
Farce (50%): mortadelle 42% (viande de porc, sel, épices, antioxydant: ascorbate de sodium, conservateur: nitrite de sodium), ricotta (petit-LAIT, crème de LAIT, sel), Parmigiano Reggiano DOP 30 mois d’a nage 10,5% (LAIT, sel, présure), chapelure (farine de BLÉ tendre de type 0, sel), sel.
Peut contenir LUPIN, SOJA, MOUTARDE et FRUITS À COQUE (NOIX)
250 g
Cod. 02GRA07Z
EAN 8056300722977
1000 g
Cod. 02GRA07K
EAN 8056300723110
1257 kJ / 300 kcal
Matières grasses
dont acides gras saturés
15,0 g
7,7 g
Glucides
dont sucres
28,5 g
1,0 g
12,4 g
1,0 g
Accueil " Balanzoni
TVA et Cod. Fisc. 03903221202
Fabriqué avec ❤️ par BORGHI.DESIGN