Pour ne pas oublier les ingrédients les plus simples du passé, nous avons choisi de remettre l'ortie au goût du jour. Plante typique de la tradition bolognaise, l'ortie donne une belle couleur verte aux pâtes et une saveur unique au palais. Les pâtes à l'ortie donnent ainsi naissance aux Ortichini® (Tortellini à l'ortie), Orticoni (Tortelloni à l'ortie) et Ortichelle® (Tagliatelle à l'ortie).
Parfaites pour toutes les combinaisons, les Ortichelle sont peut-être les pâtes fraîches les plus célèbres à base d'orties. Variante des traditionnelles tagliatelles bolognaises, elles représentent ce que l'on appelle les "tagliatelles vertes".
En utilisant la pâte d'ortie verte, nous avons créé une nouvelle version des traditionnels Tortelloni : des pâtes aux œufs rugueuses avec une farce moelleuse. Un premier plat avec une saveur alternative parfaite pour rehausser les recettes les plus simples.
Pâtes fraîches bolognaises à la pâte rugueuse et aux ingrédients de qualité sélectionnés qui, grâce à la technique de transformation innovante, sans ajout de conservateurs, préservent dans le temps le goût authentique des produits.
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Fabriqué avec ❤️ par Mangiocongliocchi
