Pâtes fraîches aux œufs, les Ravioli se caractérisent par une farce savoureuse enfermée entre deux carrés de pâte feuilletée jaune. Parfumés au Parmigiano Reggiano DOP 30 Mesi à l'intérieur de la farce, le résultat est un plaisir pour le palais qui redécouvre les saveurs authentiques de la tradition. Les Ravioli di Gratifico - fourrés à la ricotta et aux épinards ou aux cèpes - se prêtent à des condiments puissants comme le classique ragù alla Bolognese ou à des recettes plus simples et plus délicates comme le beurre et la sauge.