shop

Perle nere

Conosciute anche con il nome di “Tortellini neri”, le nostre Perle Nere sono caratterizzate da una sfoglia a base di mallo di noce e impreziosite dal tartufo, ripiene di Parmigiano Reggiano 30 Mesi DOP e Mortadella lavorata artigianalmente. Dedicati a chi ama l’incontro tra la tradizione e un gusto ricercato, raffinato ma mai scontato, questa versione nera dei Tortellini bolognesi è un invito a realizzare piatti originali dalle composizioni moderne ed eleganti.

Cottura

1 minuto

Conservazione

0 - 4 C°

Tradizione

bolognese

Shelf life

90 giorni dalla data di produzione

Ingredienti

Sfoglia (55%): farina di GRANO tenero tipo 00, semola di GRANO duro, UOVA 28%, mallo di NOCE 2.2%.

Ripieno (45%): carne di suino, prosciutto crudo (carne di suino, sale, aromi naturali, conservante: nitrito di sodio), mortadella (carne di suino, sale, pepe, aromi naturali, antiossidante: ascorbato di sodio, coservante: nitrito di sodio), Parmigiano Reggiano DOP 30 mesi 10,7% (LATTE, sale, caglio), pane grattugiato (farina di GRANO tenero tipo 0, sale), sale, tartufo estivo macinato (Tuber aestivum vitt, acqua, sale, aroma), aroma tartufo.

Può contenere SOIA, SENAPE, PESCE e LUPINO.

Formati

250 g

Cod. 01GRA06Z
EAN 8056300722892

1000 g

Cod. 01GRA06K
EAN 8056300723035

Valori nutrizionali medi per 100 g

Energia

1041 kJ / 247 kcal

Grassi
di cui acidi grassi saturi

7,5 g
3,0 g

Carboidrati
di cui zuccheri

29,6 g
0,4 g

Proteine

15,1 g

Sale

1,8 g